Home

Welkom! Leuk dat je een kijkje komt nemen op onze site! Ratjetoe verzorgt catering op maat voor zakelijk, particulier, groepen en retraites. We bieden workshops en diners op locatie aan en rijden graag rond in onze vrolijke foodtruck.

In onze keuken, in een oude boerderij in de Hoeksche Waard (onder Rotterdam) vind je veel invloeden uit landen rond de middellandse zee, van Spanje, Griekenland, Italië tot Marokko, Tunesië, Israël, de hele zee rond. We maken bijna alles zelf en houden van pure ingrediënten, veel geuren en kleuren groentes, granen, bonen en nootjes, verse en gedroogde  kruiden. Maar ook vergeten groentes, buitenbeentjes en eetbare bloemen, zeegroentes, wildpluk, zelfgemaakte limo en frisdranken, eigen inmaak en fermentatie horen in onze keuken thuis.

Ratjetoe streeft een duurzame bedrijfsvoering na. Onze keuken is biologisch, plantaardig, streek en seizoensgebonden. We werken er aan zo min mogelijk te verspillen door zo veel mogelijk van het product te gebruiken, de rest gaat op de composthoop. De energie voor onze keuken komt van zonnepanelen. We proberen altijd op de hoogte te zijn van de herkomst van onze producten. Onze inkopen doen we bij lokale ondernemers en als we toch iets exotisch nodig hebben dan het liefst fair trade.

Kijk verder op de site voor alle mogelijkheden en neem gerust contact op voor meer informatie of een offerte.

LIKE
LOVE
HAHA
WOW
SAD
ANGRY

Catering

Ratjetoe verzorgt catering op maat, zowel voor particulier als voor bedrijven. Plantaardig en met biologische ingrediënten.  In onze keuken vind je veel invloeden uit landen rond de middellandse zee, van Spanje, Griekenland, Italië tot Marokko, Tunesië, Israël, de hele zee rond.

We werken niet met een vast assortiment maar stellen liever iets samen naar aanleiding van jouw wensen. Wij bieden onder andere lunch met seizoensgebonden producten, diner buffet met prachtig gevulde schalen. tajinbeque (midden-oosterse bbq met tajine i.p.v. grill met salades en brood met verschillende dips) Schalen met mooie belegde broodjes. Elegante borrelhapjes of een uitgeserveerd diner. Ook taarten en andere zoetigheid behoord tot de mogelijkheden. Natuurlijk zijn speciale dieet wensen bij ons geen probleem. Ook het verzorgen van de drankjes nemen wij graag van je over, wij bieden passende biologische wijnen/bier, huisgemaakte (fris)dranken en limonades.

Prijzen zijn op aanvraag. Onderstaande prijzen zijn indicatie prijzen, herfst 2017:

  • Lunch in buffet vorm: € 15,00 p.p.
  • Diner in buffet vorm: € 17,00 p.p.
  • Walking-dinner: € 18,50 p.p.
  • Schaal broodjes a €3,50 per broodje.
  • Schaal hapjes vanaf €0,80 per hapje/portie (verschilt per soort hapje).
  • Taart 10/12 personen: €14,50

Hieronder volgen enkele voorbeeldmenu’s:

Prijzen zijn exclusief BTW, exclusief bezorgkosten, (evt) kosten extra personeel en servies.

  • Bezorgkosten, in de Hoeksche Waard gratis. Buiten de Hoeksche Waard €0,25 per kilometer.
  • Kosten huur servies, bestek en glaswerk, €0,75 per persoon.

Naast servies, glaswerk en bestek, kun je ook een aantal steigerhouten picknicktafels bij huren.

Neem contact op voor de prijzen en mogelijkheden of vul onderaan het offerte formulier in dan komen wij zo snel mogelijk bij je terug met een voorstel.

Retraites

Organiseer je een retraite? Laat Ratjetoe je het koken uit handen nemen zodat jij je als leraar of groep helemaal kan richten op het programma. Ratjetoe heeft ervaring met het koken op retraites en yoga dagen. Wij stellen graag in samenspraak met jou een menu op voor je volledige retraite, dag of dagdeel.

Met een natuurvoedingskok in huis heeft Ratjetoe veel kennis over koken voor groepen met uiteenlopende specifieke wensen. De menu’s voor de retraites zijn dan ook gebalanceerd en gezond. We koken met ingrediënten van biologische kwaliteit, uit het seizoen en uit de regio, gebruiken natuurlijk zoet in plaats van suiker en laten bewerkte producten staan. Indien je dat wenst kunnen we het menu ook aanpassen aan een bepaald thema, bijvoorbeeld ontgifting of macrobiotiek. Prijzen zijn op aanvraag en beginnen voor een volledig verzorgde dag vanaf €30,- p.p.

Een volledig verzorgde dag zou er als volgt uit kunnen zien:

  • Vers fruit of een smoothie (voor een yoga/meditatie les)
  • Ontbijt met verschillende soorten brood (waaronder desem) met zoet en hartig beleg, crackers, muesli, vers en gedroogd fruit. Plantaardige melk en yoghurt met muesli. Verse sap, koffie en kruidenthee. Eventueel uitgebreid met een dagelijks wisselend “extraatje” (bv. wentelteefjes, scrambled (tofu) egg, boekweit pannenkoekjes)
  • Lunch met soep en salade, hartige taart en verschillende soorten brood (waaronder desem) met zoet en hartig beleg, crackers, verse sap, koffie en kruidenthee.
  • 4 uurtje met  koffie en kruidenthee. Zelfgemaakt lekkers zoals koek, mueslireep of shortbread.
  • Diner met hoofdgerecht en dessert in overleg.

Kok aan huis

Workshops

Ratjetoe verzorgt graag workshops. We vinden het leuk om onze kennis en enthousiasme voor duurzaam eten met je te delen.

Heb je een leuke locatie en een groep enthousiaste mensen verzameld? Dan komen we naar je toe. We bedenken samen met jou hoe de workshop er uit moet zien. Voorbeelden van onderwerpen waar wij workshops over hebben gegeven zijn: Goed zoet, basis plantaardig koken, mozaïek sushi maken, plantaardige tapas. Heb je zelf een onderwerp in de natuurvoedingshoek  waar je meer over zou willen weten dan kunnen we uiteraard kijken wat er mogelijk is.

Privé diner

Heb je een bijzondere gelegenheid of iets te vieren? En vind je het leuker om dat thuis in een intieme sfeer te doen maar heb je geen zin in boodschappen doen, het vele koken en de afwas? Ratjetoe bied volledig verzorgde privé diners aan op locatie of bij jou thuis. Compleet met mooi gedekte tafel. Geef ons je wensen door en eventueel het aantal gangen en wij maken er iets moois van. De voorbereiding vind plaats in onze eigen keuken. De afwerking in die van jou, uiteraard laten we die weer schoon achter.

Goed om te weten, wij verhuren ook steigerhouten picknicktafels voor bijvoorbeeld een diner in de tuin. Daarnaast hebben wij contact met verschillende muzikanten om het feest helemaal compleet te maken (zie kader Eten en muziek)

Maaltijdservice voor hulpbehoevenden.

Heeft u behoefte aan een gezonde verse maaltijd maar lukt het u niet om deze zelf te bereiden? Ratjetoe catering bezorgt wekelijks gebalanceerde, voedzame maaltijden aan huis voor hulpbehoevenden in de Hoeksche Waard. We koken plantaardig, met ingrediënten van biologische kwaliteit, uit het seizoen en uit de regio. We maken alles vers, gebruiken natuurlijk zoet in plaats van suiker en laten bewerkte producten staan. Als natuurvoedingskoks is het voor ons geen enkel probleem de maaltijden aan te passen aan bepaalde dieetwensen of allergieën.

Maaltijden zijn mogelijk vanaf €8,-. Graag komen we vooraf even bij u langs voor een kennismakingsgesprek om uw wensen te inventariseren.

Eten en muziek

Wil je graag live muziek bij jouw feest/evenement? Wij bieden combinaties aan met bevriende muzikanten op basis van beschikbaarheid. Zo heb je alles voor een geslaagd evenement in één keer geregeld! Een kleine greep uit de contacten die Ratjetoe rijk is staat hieronder:

Het Kapstok duo: Gipsy jazz en swing, heerlijk toegankelijke achtergrondmuziek, geschikt voor veel gelegenheden. Klarinet en gitaar.

Trigg and Gusset (band): Jazz noir, weggelopen uit een goeie film. Eigen werk van jazz gemixt met elektronica. Saxofoon, trompet, toetsen en elektronica, contrabas en drums.

The Balcony girls (duo): Vrolijke klezmer en Balkan muziek met accordeon en viool. Waarschuwing! stilzitten bij deze muziek is onmogelijk!

Flamenco gitaar (solo): Traditionele flamenco gitaarmuziek (geleerd van oa Paco Peña) door Midas Ghijsels, voor een echte Spaanse sfeer.